Descripción
Navaciegos es un vino tinto que nace de una viña de Garnacha de 60 años situada en el pueblo de Navahondilla, con una extensión de 0.35 hectáreas, a unos 785metros de altitud, con suelo de granito muy degradado.
Se pisa con los pies entre un 10 y un 20% de uva que se encuba con raspón. El resto se despalilla. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Barricas francesas de 500 litros de varios usos. No se hacen trasiegos, ni clarificados ni filtrados. Ningún proceso físico y/o químico. Tan solo una mínima dosis de sulfuroso.
Embotellado, etiquetado y lacrado a mano.
