Caja de 6 botellas de La Payana 2018

98,00

  • Incluye 6 botellas de vino tinto La Payana, de la añada 2018.
  • Todos nuestros vinos son aptos para vegetarianos y veganos, pues no los clarificamos nunca, proceso en el que se pueden utilizar productos derivados de leche, huevos y gelatinas animales.

Hay existencias

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Descripción

La Payana es un vino tinto de Garnacha que nace de una viña con más de 90 años y situada en una de las zonas más frías de Cebreros, llamada La Payana (camino del bosque). Es una única viña de 0.95 hectáreas, a unos 750 metros de altitud y con suelo granítico de textura arcillo-arenosa. Como era habitual antiguamente, hay varios clones de garnacha, que aportan una complejidad mayor al vino. La producción media de la viña está entre 1.000 y 1.500 kilos.

La elaboración pasa por un pisado con los pies, dejando entre un 20% y un 30% de raspón. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Se utilizan barricas francesas de tostado ligero de varios usos. No se hacen trasiegos, ni clarificados ni filtrados. Ningún proceso físico y/o químico. Tan solo una mínima dosis de sulfuroso.

Embotellado, etiquetado y lacrado a mano.

Pulsa para acceder a la ficha técnica

Información adicional

Peso 8 kg
Dimensiones 33 × 18 × 28 cm
Añada

2018

Capacidad

Botellas de 75 cl

Variedad

Garnacha Tinta